悪戦苦闘2008-11-04 Tue 00:07
先日のハロウイン、今年は平日だったのでこの連休中にと遅ればせながら恒例のパンプキン・パイを焼くことに
実はこのパンプキン・パイ、この時期になると、親戚筋のあちらこちらからカボチャを頂く関係から、その消費のために始めたのが、毎年の恒例のようになっちゃったんです で、今年も大量にあるカボチャの消費のために一つ が、今年のカボチャ例年のものと違い、煮付けにしても何となく水分が多くべチャっとしたものになっちゃうんです 最近、どうもカボチャを調理するのに皮が硬いとかで、調理のし易い、皮の薄く柔らかいカボチャの方が需要があるというコトで、作る品種を変えたそうで 我が家としては昔ながらのホクホクのカボチャの方が好みでしたが、こればっかりは仕方ありませんね というコトで今回新しい品種でチャレンジ ………あれ？  パイの中身のカボチャ調理していたのですが、やたらと水分が多く、裏ごししてたら水分ばかりのスープ状になっちゃいました これじゃ〜パイの具に使えない！  急遽別口で貰ったサツマイモを裏ごしして混ぜ、何とか具になるくらいの濃度に やれやれ…   というコトで今年はパンプキンだけどサツマイモもあるよのパイに  で、上に掛かってる茶色の粉は、そんなこんなで具を作る時ドタバタして、すっかり入れ忘れたシナモンを慌てて上から掛けたから…  お味の方は何とか好評でしたが、やっぱりここは昔ながらのホクホクのカボチャでパイを焼きたいな〜とちょっぴり残念なワタクシなのでした  |
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