お芋じゃないよ！

例年のごとく春の便りと供に北国から、春の味覚が届く

何時もの行者ニンニクやその他の山菜に混じって見慣れぬものが

 

これはもしやウワサに聞く…

 

さっそく確認した所、やっぱり！

見た目はサツマイモのようなこのお野菜

ヤーコンと申します

 

最近は健康に良い食品として取上げられる事もあるので、ご存知の方も多いかと思いますが、南米アンデスの高地が原産のお野菜

 

早速レシピを調べてて見ました

 

生で食するか、さっと炒めてキンピラが良いみたいです

ということで我が家ではキンピラにしていただきました

 

特に特徴のあるお味は無いのですが、さくさくというかシャリシャリとした、しいて言えば果物のナシのような歯ごたえです

何となくクセになりそうな食感〜！

 

ということで、美味しく頂きました

　　　　が！

健康に良いって何に良いんでしょう？

とりあえず美味しいから良いか…（笑）